da Redazione | Ago 6, 2025 | I prodotti
La marinatura della carne è quasi un rituale antico che nasce da specifiche necessità: conservare, ammorbidire e insaporire i tagli di carne meno nobili. Oggi è considerata una pratica raffinata indispensabile per creare profondità di gusto anche nei tagli più...
da Redazione | Ago 2, 2025 | I prodotti, Peperoncino, Ricette
Chissà quanti di voi vorrebbero aggiungere un tocco piccante alla pizza, all’insalata, alla pasta, a una croccante sfoglia di pane carasau… oggi vi spieghiamo come farlo con l’olio piccante con peperoncini essiccati Sirissi. La ricetta per...
da Redazione | Lug 30, 2025 | I prodotti
La Sardegna è conosciuta come una terra di cultura millenaria e sapori autentici. Ed è proprio qui che c’è un tesoro, spesso poco valorizzato, che racconta la storia dell’isola con profumi intensi e note aromatiche inconfondibili: le spezie di Sardegna. Il clima...
da Redazione | Lug 10, 2025 | Peperoncino, I prodotti, Imprenditori di Sardegna
Il peperoncino sardo è una delle novità più interessanti nel panorama agroalimentare della Sardegna. Nonostante non faccia parte della tradizione più antica dell’isola, negli ultimi anni ha conquistato un posto di rilievo grazie alla coltivazione locale, alla...
da Redazione | Giu 27, 2025 | Imprenditori di Sardegna, I prodotti
Maria Itria Paulis, la madre della nostra azienda, ha scelto di raccontarsi e raccontarci in un’autobiografia che, attraverso i suoi occhi di donna coraggiosa, vuole portare tutti a rivivere il proprio passato. Un libro a due facce, che regala anche 365 ricette, una...
da Redazione | Apr 17, 2025 | I prodotti, Eventi e sagre
Siamo orgogliosi di comunicarvi che dal 5 all’8 maggio le nostre Tisane di Sardegna Bio saranno presenti al Tuttofood di Milano. L’agenzia Laore raggrupperà alcune selezionate aziende del settore agroalimentare della Sardegna per esporre le produzioni tipiche e...
da Redazione | Mag 30, 2022 | Imprenditori di Sardegna
Ciclo di tre puntate dedicato ad alcune donne che in quest’isola sono riuscite a sviluppare e portare avanti I loro progetti. Questa puntata è dedicata a Maria Itria Paulis una donna che a 52 anni ha deciso di lasciare il suo posto di lavoro e di coltivare lo...
da Redazione | Mag 1, 2022 | Imprenditori di Sardegna
La rivista Più Salute e Benessere, importante periodico de “Il Sole 24 Ore”, ha dedicato un articolo alla nostra azienda. Un articolo di cui andiamo fieri, che vi consigliamo di leggere e di cui vi riportiamo i passaggi principali. L’articolo...
da Redazione | Mar 17, 2021 | Zafferano
Le caratteristiche morfologiche e pedo climatiche di alcune zone della Sardegna, unite a tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione tramandate di padre in figlio, consentono di ottenere un prodotto con peculiarità organolettiche e gustative uniche ed...
da Redazione | Mag 30, 2020 | Imprenditori di Sardegna
«Mio marito e io» spiega la fondatrice dell’impresa Maria Itria Paulis, «abbiamo svolto, sino ai primi anni novanta, attività completamente diverse rispetto a quella che portiamo avanti oggi: io mi occupavo della gestione economica di una nota azienda locale, mentre...
