La ricetta di oggi è semplicissima. Il pane guttiau aromatizzato è talmente facile e veloce che lo avrete fatto prima ancora di finire di leggere la ricetta. È veramente veloce, golosissimo e… speciale!

Pane guttiau aromatizzato, semplice e buono

Subito una premessa: non ci siamo stancati di cucinare. Vogliamo però evidenziare quanto sia semplice ottenere qualcosa di veramente buono se gli ingredienti sono quelli giusti. Avremmo potuto farvi partire preparando il pane carasau, ma abbiamo scelto le vie brevi. Quindi partiamo da un carasau già fragrante e pronto e seguiamo alcuni piccoli passi per preparare il nostro pane guttiau aromatizzato.

Proporremo due diverse varianti del pane guttiau aromatizzato, e magari anche una versione superveloce per quando vi c’è fretta e non avete il tempo di accendere il forno. Insomma, oggi tre ricette in una.

Ingredienti

• 250 g di pane carasau
• 250 ml di olio extravergine d’oliva
• 100 g di sale aromatizzato

Preparazione

Eccoci a seguire la rapidissima preparazione del il nostro pane guttiau aromatizzato. Partiamo, come dicevamo, da uno dei pani più famosi in Sardegna, ovvero il pane carasau. Vogliamo variare un po’ i sapori, la forma non è importante. A spicchio o quadrato va bene lo stesso. L’importante è che sia carasau. E procediamo:

1. Aprite la confezione di pane carasau e disponetela su una leccarda ricoperta da carta forno. Non sovrapponete i fogli di pane.
2. Gocciolate (guttiau significa “gocciolato”) dell’olio sulla superficie del pane. Se avete un nebulizzatore, potete usare quello, oppure potete versare l’olio in una ciotolina e spennellare il pane con un pennello da cucina.
3. Aprite uno dei nostri sali aromatizzati e cospargete la superficie del pane. Potete scegliere diversi gusti e fare un’unica infornata con più aromi, o concentrarvi su una sola scelta.
4. Infornate in forno caldo (220/230°C). Lasciate in forno per 2 o 3 minuti. In alternativa, se il vostro forno lo prevede, usate il Grill per 1 o 2 minuti al massimo, senza preriscaldare. Capirete che il pane guttiau aromatizzato è pronto quando sarà dorato in superficie.
5. Estraetelo da forno e godetevelo in tutti i suoi aromi, va benissimo caldo ma è godibilissimo anche freddo. Magari accompagnato da una crema vegetale o un sottolio.

Consigli e varianti

Ecco, la ricetta del pane guttiau aromatizzato è finita, ma abbiamo qualche consiglio. Il pane carasau ha due lati: uno liscio e uno poroso. Il condimento va messo sulla parte porosa per permettere al pane di assorbirlo meglio.

La prima variante che proponiamo non prevede l’utilizzo dei sali aromatizzati, ma di sale e spezie sarde. In questo modo, infatti, avrete un ventaglio più ampio di scelta. Magari usando i nostri mix Gran Sardissimo. Fate attenzione, però, perché alcuni insaporitori contengono sale, quindi nel case sceglieste un insaporitore, non usate il sale. La procedura è la stessa già spiegata.

Un modo ancora più rapido, è partire dal pane guttiau. Dovrete solo aggiungere le spezie, e in questo caso evitare gli insaporitori che contengono già il sale. Anche in questo caso la procedura resta invariata.

Volete osare? Provate a usare uno degli oli aromatizzati che vi siete preparati grazie ai nostri consigli. Magari proprio quello piccantino per cui abbiamo dato le istruzioni…

Una ulteriore variante prevede l’utilizzo del pane pistoccu. Si tratta di un pane più grosso, che normalmente viene bagnato con acqua prima dell’utilizzo, oppure usato come base da adagiare sul piatto per ricette succose con sughi e intingoli. Noi proponiamo di bagnarlo con olio, sale e spezie e provarlo così, croccante e saporito, dopo averlo passato comunque in forno. E se volete andare oltre, usate le spianatine sarde: le aprite dividendole in due e bagnate con olio e sale (e spezie) la parte interna, quella porosa.

Con cosa accompagnare il pane guttiau aromatizzato? Voleve che siamo sinceri? È già ottimo da solo! Ma se vi va potete scegliere affettati, formaggi (ottimo con i formaggi spalmabili), sottoli, creme di verdure. Insomma, come il carasau, ma con più gusto. Fateci sapere se il nostro pane guttiau aromatizzato vi è venuto bene e visitate il nostro e-commerce Sardissimo per acquistare tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta!