da Redazione | Ago 27, 2025 | I prodotti
Per cominciare bene l’anno contadino serve partire con il piede giusto, a capodanno. Ma non ci stiamo riferendo all’attuale calendario gregoriano, bensì all’antico calendario bizantino, e stiamo parlando del Cabudanni, il capodanno sardo. Cabudanni,...
da Redazione | Ago 6, 2025 | I prodotti
La marinatura della carne è quasi un rituale antico che nasce da specifiche necessità: conservare, ammorbidire e insaporire i tagli di carne meno nobili. Oggi è considerata una pratica raffinata indispensabile per creare profondità di gusto anche nei tagli più...
da Redazione | Ago 2, 2025 | I prodotti, Peperoncino, Ricette
Chissà quanti di voi vorrebbero aggiungere un tocco piccante alla pizza, all’insalata, alla pasta, a una croccante sfoglia di pane carasau… oggi vi spieghiamo come farlo con l’olio piccante con peperoncini essiccati Sirissi. La ricetta per...
da Redazione | Lug 30, 2025 | I prodotti
La Sardegna è conosciuta come una terra di cultura millenaria e sapori autentici. Ed è proprio qui che c’è un tesoro, spesso poco valorizzato, che racconta la storia dell’isola con profumi intensi e note aromatiche inconfondibili: le spezie di Sardegna. Il clima...
da Redazione | Lug 10, 2025 | Peperoncino, I prodotti, Imprenditori di Sardegna
Il peperoncino sardo è una delle novità più interessanti nel panorama agroalimentare della Sardegna. Nonostante non faccia parte della tradizione più antica dell’isola, negli ultimi anni ha conquistato un posto di rilievo grazie alla coltivazione locale, alla...
da Redazione | Giu 27, 2025 | Imprenditori di Sardegna, I prodotti
Maria Itria Paulis, la madre della nostra azienda, ha scelto di raccontarsi e raccontarci in un’autobiografia che, attraverso i suoi occhi di donna coraggiosa, vuole portare tutti a rivivere il proprio passato. Un libro a due facce, che regala anche 365 ricette, una...
